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三色清暑汤—番茄黄瓜鸡蛋汤

收录时间：2024-03-23 00:56:17 热度：5645℃

三色清暑汤—番茄黄瓜鸡蛋汤的做法

1张图片

食材明细

主料

番茄 2个
黄瓜 1根
鸡蛋 1个

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
鸡精适量
香油适量

美食特点

酸咸口味
煲工艺
廿分钟耗时
简单难度

三色清暑汤—番茄黄瓜鸡蛋汤的做法步骤

1
番茄洗净，在顶端用刀划十字，用沸水烫一下，过凉后剥皮；
2
番茄切块，黄瓜洗净切菱形片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切葱花，姜切姜丝；
3
锅中倒少许油烧至六成热，放入葱花、姜丝煸香；
4
放入番茄块略炒一下，煸出红汁后，加入足量的清水；
5
大火烧沸，放入黄瓜片；
6
再倒入蛋液，顺时针推匀成蛋花；
7
放入盐、鸡精调味，关火淋上少许香油，即可出锅。

本次制作《三色清暑汤—番茄黄瓜鸡蛋汤》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类

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