菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜

收录时间：2022-12-11 17:42:02 热度：2649℃

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1张图片

食材明细

主料

油麦菜 1大捆
豆豉鲮鱼罐头 1盒

辅料

蒜半头

配料

盐少许
白糖适量
水淀粉 适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

1
油麦菜洗净沥干水分，从中间拦腰切成两段；
2
将豆豉鲮鱼撕成小块，蒜切末；
3
锅置火上少许油烧热，下一半的蒜末爆香，放入油麦菜大火翻炒，加入少许盐、白糖，炒至断生后装盘待用；
4
锅留底油，下入剩余蒜末、豆豉鲮鱼，加入少许白糖和清水小火煮香，最后倒入水淀粉大火收浓汤汁；
5
浇到装好盘的油麦菜上即可。

制作小窍门

1、油麦菜也可以直接焯水用。关键就是不管你是炒还是焯水，都要速战速决，熟过了颜色口感都会差很多。
2、炒油麦菜过程中加盐时要注意别加多了，鲮鱼罐头里本身就有咸味；加些白糖可去除油麦菜的苦味。
3、出锅前滴少许香油也很不错的说。

本次制作《豆豉鲮鱼油麦菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花

推荐菜谱

学生技巧类立春气血双补祛斑翻糖懒人食谱奶昔乳酪蛋糕鄂菜重庆菜婚宴紧致肌肤满汉全席素食抗皱便秘糖水