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收录时间:2024-01-08 21:06:08      热度:5794℃
冬瓜花蛤汤的做法

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冬瓜配海鲜滚汤一流,清甜,好味.

食材明细

主料
辅料
  • 摇柱 3只
  • 虾米 10粒
  • 姜片 4片
  • 蒜头 2只
配料
  • 白胡椒粉 适量
  • 白酒 适量
  • 鱼露 适量
  • 鸡粉 少许
  • 盐油 适量
  • 约400克

美食特点

冬瓜花蛤汤的做法步骤

  • 冬瓜花蛤汤的做法步骤:1
    1
    将冬瓜切好(如图).
  • 冬瓜花蛤汤的做法步骤:2
    2
    准备好配料(蒜头切片,姜用刀拍下,虾米,摇柱用半碗开水泡软).
  • 冬瓜花蛤汤的做法步骤:3
    3
    蛤锅下油盐下配料蒜,姜炒香下花蛤爆香下白酒,下胡椒粉下冬瓜炒,再下水煮滚后,将其倒进砂锅里煮.
  • 冬瓜花蛤汤的做法步骤:4
    4
    将其倒砂锅后,下鱼露,下泡好的虾米,摇柱连泡的水一起倒下,大火烧开.
  • 冬瓜花蛤汤的做法步骤:5
    5
    约半小时,试下冬瓜觉得好就好了,再次下胡椒粉,鸡粉捞韵熄火ok.
本次制作《冬瓜花蛤汤》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 汤类  

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