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酸辣凉拌豇豆

收录时间：2024-05-09 02:51:23 热度：1029℃

酸辣凉拌豇豆的做法

2张图片

食材明细

主料

豇豆适量

辅料

香葱适量
姜末适量
蒜末适量

配料

酱油适量
醋适量
花椒面 适量
白糖适量
花椒油 适量
红油辣椒 适量
味精适量
香油适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣凉拌豇豆的做法步骤

1
把豇豆洗净摘成段。
2
锅中水烧开，加一滴油，放入豇豆焯水。（加油是为了让焯过水的豇豆颜色碧绿鲜艳）
3
豇豆断生即可捞出用水冲凉透。
4
沥干水分后加入一小勺盐拌匀提前腌制20分钟左右。
5
把香葱和姜蒜切好备用。
6
把稍微腌好的豇豆装入大碗中，加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。
7
把稍微腌好的豇豆装入大碗中，加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。
8
拌匀所有调料即可。
9
装入盘中，一盘酸辣爽脆的凉拌豇豆就好了。

本次制作《酸辣凉拌豇豆》所使用的厨具：汤锅、不粘锅、炒锅

菜谱标签：凉菜

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