菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 土豆炖牛腩

土豆炖牛腩

收录时间：2022-11-09 08:31:35 热度：5703℃

土豆炖牛腩的做法

2张图片

“ 今早上市场看到有农民卖自己种的小土豆，蛮新鲜的，买了些回来，做了这一锅重口味的菜。说实话这碗菜，土豆好吃过牛腩呀，它吸收了整道菜的精华，口感软糥又入味，让你停不了口呢。 ”

食材明细

主料

牛腩 500克
小土豆 500克

辅料

油适量
盐适量
大蒜适量
大葱适量
花椒适量
八角适量
干辣椒 适量
生抽适量
老抽适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

土豆炖牛腩的做法步骤

1
牛腩500克，买回来后用清水泡半个小时，途中换水2次
2
小土豆去皮对半切开，洗净备用
3
大蒜，姜，辣椒，大葱，花椒，八角各适量洗净备用
4
牛腩入沸水锅焯去血污，水中放适量料酒去腥
5
焯好的牛腩用流动的水冲洗干净，改小块
6
锅内油热后，放大葱，大蒜及姜片爆出香味
7
随后倒入牛腩肉翻炒至变色
8
接着加入干辣椒与花椒继续翻炒出香味
9
然后加适量生抽，少许老抽上色，加适量盐调味后，将牛腩翻炒均匀
10
看到所有的牛腩都均匀上色后，加入没过食材的清水，中火炖半个小时
11
半个小时后倒入土豆块，小火继续炖至土豆松软即可

制作小窍门

牛腩买回来后用清水泡久一些为最好，记得勤换水，可以有效去除血污及腥味

本次制作《土豆炖牛腩》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇老人冬至秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~

推荐菜谱

御寒痛经印度菜秋冬进补润肺止咳西班牙菜补锌烤箱菜补血饺子名菜防雾霾批萨感恩节母亲节本帮菜曲奇鄂菜