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排骨焖面

想瘦的吃货

收录时间：2024-03-17 06:29:49 热度：9232℃

排骨焖面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条 1000克
排骨 300克
四季豆 300克
带皮五花肉 200克

辅料

食用油 适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
花椒适量
八角适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
未知难度

排骨焖面的做法步骤

1
排骨焯出血水，捞出
2
四季豆，姜葱等择洗干净
3
面条事先上锅蒸熟
4
五花肉煸炒出油，加入葱，姜，花椒，辣椒，八角，翻炒
5
加入排骨
6
加入老抽，盐，鸡精，料酒，蚝油
7
加入四季豆翻炒均匀后，再加入清水，盖上锅盖等煮沸
8
把煮沸的汤汁拿个碗盛出适量
9
蒸好的面放入7中，拿筷子戳出气孔均匀受热盖上盖中火焖4～5分
10
8里加入香油
11
面蒸好均匀撒入10，再盖上盖大火2～3分钟，出锅时和下边的菜拌匀
12
喜欢颜色靓丽的可多放些老抽

本次制作《排骨焖面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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