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原味泡芙

张小婷的私家厨房

收录时间：2022-12-02 01:33:15 热度：9754℃

原味泡芙的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 100克
黄油 30克
食用油 40ml
水 150ml
糖 25克
鸡蛋 3个
盐 3克

美食特点

原味口味
烤工艺
三刻钟耗时
未知难度

原味泡芙的做法步骤

1
准备所有食材备用
2
将水，黄油，盐，糖，食用油一同倒入奶锅中。
3
大火煮沸，搅拌至糖化，转小火加入过筛的低粉。
4
迅速搅拌，不沾锅或见锅底有一层薄膜即可关火。
5
搅拌均匀，放凉至不烫手，分次少量加入鸡蛋液。
6
每次让鸡蛋液与面糊充分融合后在继续加入，当勺子拿起时面糊成倒三角，长度为4cm时即可。（蛋液不一定要全部加入）
7
将面糊装入套有裱花嘴的裱花袋里（如没有可以直接用勺子）。
8
将面糊挤入铺有油纸或锡箔纸的烤盘内，尽量控制好大小均匀，烤箱预热。
9
中层，上下火，210度15分钟，转180度20至25分钟。（180度具体时间根据自家烤箱调整，烤至泡芙表面金黄即可）
10
完成后可根据自己喜欢的口味在中间加入果酱或奶油

本次制作《原味泡芙》所使用的厨具：电烤箱

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