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蒜香麻辣小龙虾

sweety-cooker
收录时间：2022-11-14 20:30:50      热度：339℃
蒜香麻辣小龙虾的做法

  1张图片

“ 外面的小龙虾有好多种味道，本人还是比较喜欢麻辣味的和蒜香味的，所以我就把两个味道结合一下，不过味道还是不错的。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蒜香麻辣小龙虾的做法步骤

  • 蒜香麻辣小龙虾的做法步骤：1
    1
    小龙虾洗刷干净备用。
  • 蒜香麻辣小龙虾的做法步骤：2
    2
    调料准备好。
  • 蒜香麻辣小龙虾的做法步骤：3
    3
    起锅，先把姜蒜爆香。
  • 蒜香麻辣小龙虾的做法步骤：4
    4
    再把辣椒和花椒放入，把调料炒香。
  • 蒜香麻辣小龙虾的做法步骤：5
    5
    调料炒好后，放入龙虾翻炒，（炒虾的时候放点盐，方便入味），炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。（我喜欢焖的时间稍长一些，杀杀菌。）
  • 蒜香麻辣小龙虾的做法步骤：6
    6
    出锅前加少许生抽调味就好了。

制作小窍门

小龙虾在洗刷之前先用淡碱水泡一会儿，然后身上的脏东西很容易刷干净。
我用的辣椒酱是自家用小米椒做的鲜辣酱，辣味比较纯正。
本次制作《蒜香麻辣小龙虾》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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