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收录时间:2022-11-30 16:50:08      热度:4504℃
红烧大头菜的做法

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食材明细

主料
  • 大头菜 适量
辅料

美食特点

红烧大头菜的做法步骤

  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    1
    大头菜洗净后 切去头 去皮备用。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    2
    菜叶部分切段。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    3
    锅里烧开水,放入菜叶 加一勺盐。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    4
    焯至菜子变软关火。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    5
    捞出过一下凉水再沥干水分。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    6
    大头部分切成三大块。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    7
    再对切开后横切数小块。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    8
    再放入盐沸水中焯一下。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    9
    然后捞出沥干水分。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    10
    锅中加些鸡油。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    11
    小火煎至鸡油化开油,捞出。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    12
    放入大头部分翻炒。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    13
    加入适量啤酒。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    14
    再依次加入老抽上色 生抽少许 冰糖。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    15
    再依次加入老抽上色 生抽少许 冰糖。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    16
    再倒入菜叶部分翻炒。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    17
    然后盖盖焖煮45分钟左右。
  • 红烧大头菜的做法步骤:3
    18
    成啦。。可以往里加些年糕。这是我们宁波的吃法
菜谱标签: 素菜   鲁菜   徽菜   老人   冬季食谱   午餐   晚餐  

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