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红烧大头菜
红烧大头菜
香橙可米露
收录时间:2022-11-30 16:50:08 热度:4504℃
2张图片
食材明细
主料
大头菜
适量
辅料
啤酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
冰糖
适量
鸡油
适量
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
红烧大头菜的做法步骤
1
大头菜洗净后 切去头 去皮备用。
2
菜叶部分切段。
3
锅里烧开水,放入菜叶 加一勺盐。
4
焯至菜子变软关火。
5
捞出过一下凉水再沥干水分。
6
大头部分切成三大块。
7
再对切开后横切数小块。
8
再放入盐沸水中焯一下。
9
然后捞出沥干水分。
10
锅中加些鸡油。
11
小火煎至鸡油化开油,捞出。
12
放入大头部分翻炒。
13
加入适量啤酒。
14
再依次加入老抽上色 生抽少许 冰糖。
15
再依次加入老抽上色 生抽少许 冰糖。
16
再倒入菜叶部分翻炒。
17
然后盖盖焖煮45分钟左右。
18
成啦。。可以往里加些年糕。这是我们宁波的吃法
菜谱标签:
素菜
鲁菜
徽菜
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
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