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收录时间:2021-11-19 19:13:27      热度:8962℃
27的烘焙日记——夹心奶油蔓越莓蛋糕的做法

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端午节是外公的生日,给外公准备了酸奶慕丝蛋糕~剩下的威风蛋糕就做了这个夹心奶油蔓越莓蛋糕啦~

食材明细

威风蛋糕(6寸)
辅料
朗姆酒糖浆
  • 白砂糖 60g(加入水中)
  • 75g
  • 朗姆酒 15ml
  • 新鲜柠檬汁 12g
  • 柠檬皮削 2g

美食特点

27的烘焙日记——夹心奶油蔓越莓蛋糕的做法步骤

  • 27的烘焙日记——夹心奶油蔓越莓蛋糕的做法步骤:1
    1
    按照http://home.meishichina.com/recipe-162025.html这里第2-11步弄好威风蛋糕的面糊,倒入6寸的模具中,放入预热好的烤箱,中层,上下火,175℃,40分钟。烤蛋糕的同时,把朗姆酒糖浆(具体做法:水和白砂糖混合加热煮沸,让细砂糖完全融化为糖水,加入柠檬汁和柠檬皮削,等糖水冷却后,加入朗姆酒就可以了)熬好冷却备用。蛋糕烤好后,脱模,切好要的两片蛋糕片,再一片蛋糕片上均匀的刷上一层朗姆酒糖浆。
  • 27的烘焙日记——夹心奶油蔓越莓蛋糕的做法步骤:2
    2
    淡奶油和白砂糖混合一起打发好,直到有纹路出现为止,再在朗姆酒糖浆里上面平铺一层奶油。
  • 27的烘焙日记——夹心奶油蔓越莓蛋糕的做法步骤:3
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    在奶油上面均匀的撒上一层蔓越莓干。
  • 27的烘焙日记——夹心奶油蔓越莓蛋糕的做法步骤:4
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    在另外一片蛋糕片上也刷上一层朗姆酒糖浆,盖在蔓越莓上面(请忽略丑丑的胚胎吧,因为27的刀找不到了,切的有点恼火···)
  • 27的烘焙日记——夹心奶油蔓越莓蛋糕的做法步骤:5
    5
    把剩下的奶油挤在蛋糕表层花样的话自己喜欢就好啦~然后在蛋糕中间撒上一层蔓越莓干,放上一些薄荷叶装饰~
  • 27的烘焙日记——夹心奶油蔓越莓蛋糕的做法步骤:6
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    好啦~手巧一点的大家可以做的更漂亮哟~因为奶油不够了,所以蛋糕胚胎不能完全包一层,如果能全部包一层的话,就好啦~嘻嘻~祝大家好胃口~下次见啦~
本次制作《27的烘焙日记——夹心奶油蔓越莓蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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