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想吃水煮鱼很久了，带宝宝没时间，出去吃太辣，量又少，这款番茄水煮鱼很适合不能吃辣的怕上火的朋友！自己做的料跟很足，吃的很过瘾！ ”
食材明细
美食特点
番茄水煮鱼的做法步骤
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第一次片鱼，嘿嘿，两段瞬间变两墩了，没想象中难。
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加入盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉，生粉，生姜，蒜，蛋清腌制入味
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腌制鱼片同时，可以将蔬菜洗净，我用了西红柿切丁，洋葱切片，香芹切段
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炒锅放油，烧热按洋葱先爆香，再加入香芹，再放西红柿，炒出汁
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出汁后，加入纯净水没过食材，大火烧开，加点盐和两大勺番茄酱
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汤开后，将鱼片一片片滑入锅内，鱼肉变色后煮两分钟，加香菜，关火
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制作小窍门
鱼片薄点更入味更滑嫩
配菜根据喜好更换其他
放鱼片前少加点盐，腌制鱼有盐，鱼熟后可再加盐避免过咸
鱼入锅几分钟就好，时间太长鱼肉老且易碎
本次制作《番茄水煮鱼》所使用的厨具：炒锅
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