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香辣小龙虾

收录时间：2024-06-28 03:08:54 热度：4427℃

香辣小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 1500克

辅料

青椒 2个
莴笋半根
胡萝卜 1根
干辣椒 5只
八角 2只
桂皮适量
姜适量
蒜适量

配料

食用油 适量
郫县豆瓣酱 2勺
黄酒适量
生抽适量
糖适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
挑选新鲜的小龙虾，刷净表面，抽去内脏，多洗几次，洌水备用
2
所有配料改刀备用
3
莴笋，青椒，胡萝卜略煸盛出。
4
重起油锅下所有大料，舀2大勺豆瓣酱小火一起煸，炒出红油。
5
倒入龙虾大火煸炒，所有龙虾变色和加黄酒煸，最后加适量生抽，白糖，清水，淹至龙虾5分之4处，开始中小火炖煮20分钟左右
6
最后加入煸炒过的素配，翻炒增色。只只龙虾汁水饱满，全家开始大快朵颐嘞

本次制作《香辣小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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