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“ 我是一个喜欢怀旧的人。记得8、90年代时常在街上吃早餐，喝上一碗豆腐脑，再来两个韭菜合子或者肉合，让我回味不已。这个菜饼的做法就是借鉴了当时韭菜合子的做法，不同的是我把发面时用泡打粉改成了传统的酵母发面的方式，只是增加了点制作时间但换来的是放心和健康，馅心的选用也根据个人的口味换成了芥菜和洋葱的搭配。 ”