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收录时间:2024-05-25 18:35:32      热度:3548℃
我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法

  4张图片

又到一年粽子节,今年决定一定要自己包一次粽子了!!!
这个冬阴功的粽子是我自己奇思妙想想着做的,做出来味道居然还不错,嘿嘿~

食材明细

主料
辅料
  • 洋葱 适量
  • 小米辣 适量
  • 粽叶 适量
配料

美食特点

我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤

  • 我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤:1
    1
    虾剥壳,去虾线,鱿鱼切块,用冬阴功膏码味。
  • 我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤:2
    2
    虾头、虾壳留起来稍后用橄榄油煎虾油。
  • 我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤:3
    3
    洋葱切丝,小米辣切碎。
  • 我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤:4
    4
    用煎的虾油煎洋葱,洋葱丝煎至金黄后,放一半小米辣碎,加入糯米,放一大块冬阴功酱,放盐调味。翻炒1分钟左右,拌匀。
  • 我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤:5
    5
    配料准备好后可以开始啦。我是把由于和虾仁炒了一下,其实不炒也可以。
  • 我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤:6
    6
    新鲜粽叶提前入水煮几分钟,然后泡在凉水里。
  • 我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤:7
    7
    先放一勺米,注意压实。再放虾仁和鱿鱼。
  • 我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤:8
    8
    再满上米,压实。
  • 我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤:9
    9
    用线捆好。因为我也是包的马马虎虎,步骤就不详细解说了。
  • 我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤:10
    10
    放锅里加水煮一个半小时。我的粽子油气比较重,浮油比较多。
  • 我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤:11
    11
    煮好上桌。
  • 我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤:12
    12
    完成。

制作小窍门

只有一点,关于虾,我真的不是很善于处理这个,可能码味的时候应该加点淀粉,不然煮出来虾肉有点老掉,木有平时吃的水晶虾饺里面那种Q弹的赶脚。我只能下次再试试了。。
本次制作《我的奇思妙想——『冬阴功粽子』》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 小吃  

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