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收录时间:2021-11-19 19:02:53      热度:3481℃
凉拌土豆丝的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

凉拌土豆丝的做法步骤

  • 凉拌土豆丝的做法步骤:1
    1
    粉丝放入水中泡透泡软。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:2
    2
    花椒用开水泡成花椒水备用。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:3
    3
    土豆、胡萝卜洗净去皮。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:4
    4
    土豆切丝,泡入水中洗去表面淀粉。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:5
    5
    胡萝卜切丝、辣椒切丝。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:6
    6
    大蒜捣成蒜泥,加适量盐,一点鸡精、一点白糖。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:7
    7
    加一汤匙生抽、一汤匙陈醋、一汤匙泡好的花椒水,搅匀制成料汁备用。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:8
    8
    取一大点的容器,放入泡好的粉丝。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:9
    9
    锅中加水烧开,加一点盐,分别焯烫土豆丝和胡萝卜丝。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:10
    10
    浇上料汁和辣椒油即可。

制作小窍门

1焯烫土豆丝和胡萝卜丝时注意不要烫过头了,使其失去清脆感。
2不喜欢吃辣的,可将青辣椒换成青椒,辣椒油换成香油。
本次制作《凉拌土豆丝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   孕妇   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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