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剁椒皮蛋豆腐

心清似水淡若云

收录时间：2023-11-21 15:18:24 热度：4992℃

剁椒皮蛋豆腐的做法

4张图片

食材明细

主料

豆腐 200克
皮蛋 2个

辅料

香油适量
白糖适量

配料

尖椒适量
味极鲜 适量
米醋适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒皮蛋豆腐的做法步骤

1
内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟（豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味）
2
内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟（豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味）
3
蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
4
尖椒和红椒切粒，香葱切细
5
皮蛋切小块
6
切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
7
拿一个小碗：调入味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖
8
调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了

制作小窍门

炎炎夏季，人们的胃口都不是特别好，尤其像重庆这个大火炉城市，选择一份凉爽开胃的菜是个首选。皮蛋豆腐是一道比较简单的家常菜，采用内酯豆腐、皮蛋、香葱等原料制作而成，做法简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，是夏季佐餐的好选择

本次制作《剁椒皮蛋豆腐》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

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