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白白胖胖的奶香米糕

收录时间：2021-11-19 18:56:56 热度：8093℃

白白胖胖的奶香米糕的做法

2张图片

食材明细

主料

粘米粉（rice flour) 300g
全脂牛奶 300g
糖 30g
酵母 4g
葡萄干 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

白白胖胖的奶香米糕的做法步骤

1
葡萄干在水里泡软。粘米粉和糖混合搅拌。
2
把酵母在温牛奶里搅拌溶解，再倒入面粉中。
3
搅拌均匀后盖上保鲜膜在温暖处发酵1小时。
4
发酵好的面糊放入泡软的葡萄干再次搅拌均匀。
5
把面糊倒入抹油的容器内，撒上黑芝麻做装饰。蒸锅内放冷水，把面糊放锅内，不开火，再醒发20分钟。
6
冷水大火蒸20分钟，关火闷5分钟，即成。

制作小窍门

1.面粉和水份的比例是1:1
2.可以用水代替牛奶。
3.按照个人喜好可以添加任何喜欢的食材，比如红枣，枸杞等。
4.因为全部用了米粉的关系，米糕口感略粉。

本次制作《白白胖胖的奶香米糕》所使用的厨具：蒸锅

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