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【蕃茄酱蛋糕卷】这个搭配也很棒
女儿不怎么喜欢吃沙拉酱，做肉松卷的时候总是没有办法搭配酱料，今天用这个蕃茄酱试了一下，结果挺好呢。不用再为卷卷发愁了。
磕了很多次之后，还是这个方子更好用。定下来，就用这个方子。 ”
食材明细
美食特点
蕃茄酱肉松蛋糕卷的做法步骤
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往蛋黄中加几滴柠檬汁，用打蛋器搅打，分次加放糖(约40克）。（关于分次加糖，我试过，一次加入也可以打发，后来得至印证，在鸡蛋量特别小的时候，分次加与一次加无所谓，但如果鸡蛋量特别大，一次加糖会阻碍蛋清打发，所以还是分次加入更好。）
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蛋白打到八分发，关掉打蛋器，抬起打蛋器，盆里和打蛋器上都可以拉出三角。
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6
将蛋白放在一边，用打蛋器低速将蛋黄，奶，油及糖（约25克）打均匀。
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7
倒入低粉，先用打蛋器拌一下，再用低速将蛋黄糊打均匀。
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将拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用切拌的方法拌均匀。
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15
出炉放至温热。桌子上面铺一张油纸，将烤盘倒扣，蛋糕自然落下。
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16
取一张油纸，将蛋糕反转，习惯这样子，卷出来漂亮些，将上面的油纸揭掉。
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本次制作《蕃茄酱肉松蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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