2张图片
“
咸肉火腿是老美冰箱常有的食材，可以充分利用，用菜和做汤都是一级棒的，味道很鲜美，而且烹调时间不长，也算是快手汤和快手菜吧。 ”
食材明细
美食特点
咸肉火腿白菜汤的做法步骤
-
1
把大白菜、咸肉、火腿和咸菜切成丝，粉丝水发，咸菜丝冲洗一下；
-
2
锅置炉上，用大中火，放咸肉，煸至刚刚出油的状态，不要煸得太过火；
-
-
-
5
加入约小半锅水，转慢火熬约20分钟，让里面的材料出味；
-
-
7
煮至大白菜丝断生，加胡椒粉和芝麻油，搅拌几下可出锅。
制作小窍门
一、有咸肉煸出来的油，在烹调过程中就不用放油了；
二、咸肉、火腿和咸菜本身带有咸味，就不用放盐了；
三、不建议放味精和鸡精，因为有咸肉和火腿熬的汤，味道已经很鲜味；
四、加适量麻油可以增香。
本次制作《咸肉火腿白菜汤》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
