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自从做了一次曲奇几乎快把手累抽筋了以后,再也不想做曲奇了,可却又抵挡不了曲奇美味的诱惑。怎么办?找替代品吧。于是就发现了这个希腊可球。做法很简单,再也用不着龇牙咧嘴地从裱花袋里挤干硬的饼干糊了。
这款饼干我已经做过三次了,每次都是为了当做送礼的手办而做的。前几次都没拍照,唯独这次终于想起来拍照了,结果做的却最不好看。不过,这款饼干不管外形弄成什么样都是不会影响到它的美味滴。
方子是君之的,减了一多半的糖。甜度已经足够足够的了。
成品为一元硬币大小饼干约60块。 ”
食材明细
美食特点
希腊可球的做法步骤
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加入糖粉、盐,用电动打蛋器充分打发至颜色略微发白,体积膨大呈羽毛状。
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用小勺取一小块面糊,弄成丸子状的圆球形。放在铺了锡纸的烤盘上,相互间留一定间隔。
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烤箱180度预热后,烘烤15分钟,至表面呈金黄色即可。
制作小窍门
1. 小球可以不用弄得很圆,烘烤后自动就变成扁圆形了。
2. 每扎完一个小孔都要用纸巾将筷子擦干净,然后再沾水扎下一个。这样可以防止筷子粘连在饼干糊中不易拔出。
本次制作《希腊可球》所使用的厨具:电烤箱
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