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收录时间:2022-12-07 07:31:03      热度:2287℃
酥炸里脊的做法

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香酥里脊,刚出锅食用香酥可口,肉质细腻,放凉后放入冰箱亦可煮汤

食材明细

主料
  • 里脊肉 适量
  • 鸡蛋 1个
辅料

美食特点

酥炸里脊的做法步骤

  • 酥炸里脊的做法步骤:1
    1
    里脊肉、鸡蛋、面粉、水淀粉备齐
  • 酥炸里脊的做法步骤:2
    2
    里脊切筷子粗的条,加盐和料酒稍晚
  • 酥炸里脊的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入面粉里,加适量水搅成糊状,放入肉条
  • 酥炸里脊的做法步骤:4
    4
    搅匀
  • 酥炸里脊的做法步骤:5
    5
    加入适量盐、黑胡椒粉搅拌均匀
  • 酥炸里脊的做法步骤:6
    6
    面糊以可以均匀的拈在肉上,不滴落为准
  • 酥炸里脊的做法步骤:7
    7
    锅内油加热至七成热,一根一根放入肉条,不要搅拌,待稍定型后再将黏连的肉条分开,翻面,中火炸,大火肉不熟,小火肉会干
  • 酥炸里脊的做法步骤:8
    8
    炸至肉金黄捞出控油
  • 酥炸里脊的做法步骤:9
    9
    装盘洒黑胡椒粉即可,也可配自己喜欢的佐料。也可多炸一些放入冰箱用来煮汤

制作小窍门

面糊以筷子插入抽出时,缓缓流下为准,太浓吃起来太干,太薄肉里水分丢失,嚼不烂
菜谱标签: 小吃  

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