“ 每当夏季来临，武汉的大街小巷就会飘荡着凉拌毛豆的香气，这种连着毛豆壳一起凉拌的小菜，在其他地方并不多见，甚至一些人还觉得奇怪，可是，武汉人却都吃的津津有味，尤其是夏天的夜晚，在夜市大排档，这款凉菜更是每桌必点的经典。 ”

主料

• 毛豆 300克

辅料

• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 小米辣 适量

配料

• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 麻油 适量