1张图片
“
炒的空心菜吃腻了，来个炝的吧。天热了，来个凉菜，做饭的人省事，吃饭的人也喜欢。 ”
食材明细
美食特点
夏日激爽凉菜---炝空心菜的做法步骤
-
-
2
准备 干辣椒和花椒。辣椒里面的籽最好去干净，要不放油里不好操作。
-
3
焯好的空心菜捞出，过个凉水，放入盘里。根据口味放调料。我就放了盐、少许味极鲜生抽和一点鸡精。
-
4
锅里放油，放辣椒和花椒煸出香味。辣椒和花椒捞出。油继续烧热。将滚烫的油泼入空心菜里就成了。
-
制作小窍门
辣椒和花椒注意不要炸胡咯。出来香味，看到辣椒快变黑了。就赶紧捞出来。
本次制作《夏日激爽凉菜---炝空心菜》所使用的厨具：煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
