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收录时间:2021-11-19 18:49:50      热度:3662℃
迷迭香全麦司康的做法

  6张图片

突发奇想。
全麦面包有之,全麦饼干有之,全麦蛋糕亦有之,还从来没见过全麦的司康。这个搞不清楚究竟该算是面包还是饼干的家伙,居然从未见到全麦的出场。至少,不是随处可见,否则,怎么一次也未见过呢?
世上本无事,庸人自扰之。木有,没关系。自己发明一个。借用君之的方子,采用经典的三角形状,加上冰箱里亟待尽快解决的迷迭香,一道迷迭香全麦司康就此问世。全麦的司康起发不太高,看起来更像是饼干,而粗糙的样子与口感却让人想到曾经乡村的玉米饼。非此好者需绕行。

食材明细

主料

美食特点

迷迭香全麦司康的做法步骤

  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:1
    1
    用料
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:2
    2
    迷迭香摘取叶子洗净切碎
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:3
    3
    全麦粉,泡打粉,盐,混合过筛
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:4
    4
    将筛出的麸皮倒回粉中
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:5
    5
    加入黄油和糖
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:6
    6
    抓匀成粗粒状
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:7
    7
    加入蛋液和牛奶,抓匀
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:8
    8
    加入迷迭香
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:9
    9
    抓匀
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:10
    10
    擀成约1.2厘米厚的圆饼
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:11
    11
    切成8块
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:12
    12
    放入烤盘,
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:13
    13
    在表面刷蛋液
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:14
    14
    放入烤箱,中层,上下火200度,烤约20分钟左右,
  • 迷迭香全麦司康的做法步骤:15
    15
    表面金黄,出炉

制作小窍门

纯全麦粉制作的成品口感比较粗,不喜欢太粗口感的可以酌情添加低筋粉。喜欢细腻松软口感的则全换做低筋粉。
本次制作《迷迭香全麦司康》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   面包  

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