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【黄豆焖紫茄】无肉也欢的下饭菜
刻意少吃肉,原因是发现女儿见了肉两眼放光,吃多了又消化不好,所以限制一下,避免长期下去蔬菜吃的太少。
素菜要做得更下饭,要不然会影响到饭量,总也是不好的。
不是天天不吃肉,而是一周吃两天素。
今天这个菜挺受欢迎,因为有大豆,营养还是不错的。 ”
食材明细
美食特点
黄豆焖紫茄的做法步骤
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取一个小碗,挤出30克蕃茄酱,10克蚝油,10克生抽。
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放上茄块,特别说明一下,这个茄子拍上粉过一下油,成菜会更香,我想动油锅了,所以直接下锅了,没有那么大油脂,倒也很香。
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制作小窍门
最近家里洋葱较多,所以直接当葱使了。
茄子和蒜很搭配,放上大蒜,成菜香的很。
茄子过油再烧,味道会更好,但油脂较多,自己选择吧。
本次制作《黄豆焖紫茄》所使用的厨具:平底锅