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收录时间:2022-12-09 05:26:45      热度:1435℃
茄汁杏鲍菇的做法

  3张图片

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,是家庭良好的食材。茄汁杏鲍菇色泽漂亮,酸甜可口,让人胃口大开,不管是作为家常菜还是宴客菜都是很不错的。下面就来看看详细做法吧.......

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

茄汁杏鲍菇的做法步骤

  • 茄汁杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 茄汁杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇切成段后切成花刀
  • 茄汁杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    加入适量盐和少许生抽,轻轻抓匀
  • 茄汁杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    拍上面粉
  • 茄汁杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    锅里油温烧到六成热,放入杏鲍菇炸至变黄
  • 茄汁杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    杏鲍菇捞出控油摆盘
  • 茄汁杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    锅里加入少许油,倒入适量番茄酱翻炒
  • 茄汁杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    加入白糖翻炒
  • 茄汁杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    加入水淀粉翻均匀
  • 茄汁杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    将茄汁淋入,撒上熟芝麻

制作小窍门

一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开,里面也要均匀拍上;

二、炸的时候不停往花刀上浇油;

三、水淀粉一定要水多淀粉少,不同于平常勾芡的水淀粉。
本次制作《茄汁杏鲍菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   开胃菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   清明   晚餐  

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