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“
一直想做紫薯蛋糕，买了紫薯回来，到现在才动手哈，不过，很好吃哎。喜欢。 ”
食材明细
美食特点
紫薯蛋糕的做法步骤
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3
3、将蛋黄和蛋白分离，在蛋黄盆里加入25克绵白糖拌匀。
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蛋白里滴几滴柠檬汁，打至粗泡，加入另外30克糖的3分之1。
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打至提起打蛋器竖起小角尖。后，再倒入蛋白糊中。
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把蛋糕糊倒入模具中。烤箱预热150度，上下火。
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进烤箱烤约20分钟，用纸杯的话，时间要略加长。
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制作小窍门
1、紫薯去皮后是160克。
2、柠檬汁可用白醋或塔塔粉代替。
3、拌的时候以上下拌，切菜方式，不可以划圈。
本次制作《紫薯蛋糕》所使用的厨具：炒锅
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