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收录时间:2024-05-20 16:31:02      热度:1987℃
蛤蜊蒸蛋的做法

  6张图片

第一次做,很成功,蛤蜊极其鲜美,蛋羹嫩滑,好吃又十足营养,不失为另一道经典蛤蜊菜。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 适量
  • 蒸鱼鼓油 适量
  • 香油 适量

美食特点

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:1
    1
    水里放两片老姜,放入蛤蜊,这样可以去腥味。开口一个捞一个。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:2
    2
    摆在一个较深的盘子上。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:3
    3
    打2个鸡蛋,加入半小碗水。调入少量的盐。搅拌均匀。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:4
    4
    蛋液过筛2次。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:5
    5
    把细腻的蛋液淋入蛤蜊中。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:6
    6
    盖上保鲜膜,在保鲜膜上用牙签刺几个小孔透气。入蒸锅。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:7
    7
    用中小火蒸10分钟即可。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:8
    8
    出锅后将调好的料汁(鼓油 青红椒 香油)淋入蒸好的蛋中即可食用。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:9
    9
    很鲜滑。
本次制作《蛤蜊蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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