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诱人难挡的米饭套餐——照烧鸡腿饭

收录时间：2023-01-06 23:43:58 热度：5567℃

诱人难挡的米饭套餐——照烧鸡腿饭的做法

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“ 鸡腿本来就是难以抵挡的香味肉食，加上生煎的做法，外酥里嫩，用照烧汁则更添一味浓重的滋味，最适合下饭了。土豆也用生煎做法，十分香脆，和照烧汁一搭配，更有一番味道！ ”

食材明细

主料

鸡腿一个
土豆适量

辅料

水适量
米饭适量

配料

蜂蜜适量
酱油适量
白糖适量
盐适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
高级难度

诱人难挡的米饭套餐——照烧鸡腿饭的做法步骤

1
鸡腿剔去骨头
2
用叉子在鸡皮上叉一些小洞防止煎时回缩
3
鸡腿用盐、料酒腌制20分钟
4
蜂蜜、水、酱油、白糖、盐、蚝油调兑成照烧汁
5
土豆切片
6
平底锅中热油，放入土豆片煎至两面金黄，土豆发软
7
取出土豆
8
腌好的鸡腿放油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄
9
翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）
10
倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中途注意用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，最后汤汁收至浓稠即可
11
饭盛好，摆上土豆片，鸡肉切块装盘

本次制作《诱人难挡的米饭套餐——照烧鸡腿饭》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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