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桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。 ”
食材明细
美食特点
桑葚沙拉蛋糕卷的做法步骤
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蛋黄中加入15克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
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用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
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8
盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
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10
用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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12
拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
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放入预热的烤箱里，上下火175°，15-20分钟。 趁热撕去蛋糕上的油纸。
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制作小窍门
蛋白的碗需要无油无水。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来，再盖在上面。
长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。
本次制作《桑葚沙拉蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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