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不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片

余甘果蜜的厨房
收录时间：2023-09-16 23:13:56      热度：1172℃
不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法

  1张图片

“ 做过茄汁鱼，茄汁鱼块，茄汁鱼丁，这个茄汁鱼片，不是滑炒而做，是有酸酸甜甜的汤，有着鲜嫩爽口的鱼片。
有菜有汤，开胃生津，很适合夏天哈。 ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤

  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：2
    2
    把番茄切小块。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：3
    3
    把香菇切小片。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：4
    4
    切好姜葱。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：5
    5
    把鱼去骨。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：6
    6
    6、去骨剁块，鱼肉切片。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：7
    7
    加入适量玉米淀粉、玉米油、盐、滴点柠檬汁，抓匀。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：8
    8
    锅热入油，炒香姜葱。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：9
    9
    加入番茄翻炒。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：10
    10
    加入番茄酱番炒。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：11
    11
    加入鱼块翻炒。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：12
    12
    加入鱼骨块翻炒。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：13
    13
    加入适量开水、盐。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：14
    14
    小火稍煮约10分钟。把鱼骨装出。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：15
    15
    加入香菇。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：16
    16
    15、加入鱼片煮熟后和步骤13装一起。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：17
    17
    加入少许水淀粉使汤汁浓稠。
  • 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片的做法步骤：18
    18
    把汤装上即可。

制作小窍门

加点柠檬汁在鱼片里也可以去腥，味道也美。
本次制作《不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   夏季食谱   晚餐   名菜  

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