菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 油焖大虾

油焖大虾

收录时间：2021-11-19 18:44:39 热度：7449℃

油焖大虾的做法

1张图片

“ 一晃眼又到了吃虾的季节，一到夜晚各大排挡吃虾的人满为患，觉得外面的虾子味道太辣，我和儿子的胃实在难以承受，可是又抵挡不住虾子美味的诱惑，那就自己动手自家做油焖大虾吧，好吃不辣且卫生！ ”

食材明细

主料

小龙虾 2斤

辅料

千张丝 半斤
香菜适量

配料

花椒适量
八角适量
桂皮适量
小茴香 适量
香叶适量
大蒜适量
姜片适量
色拉油 适量
老抽适量
白芝麻 适量
白砂糖 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

油焖大虾的做法步骤

1
将龙虾倒在水池中；
2
用剪刀将虾头剪掉；
3
捏住虾尾巴中间扇形部分，轻轻撕扯，将虾线拉出；
4
从头部向虾尾部位剪开；
5
将虾黄收集起来备用；
6
将水龙头打开利用活水，用牙刷将小龙虾清理干净；
7
清理好的小龙虾放进盆中备用；
8
准备好做油焖大虾的配菜（千张丝、香菜）
9
配料（大蒜、姜片、小茴香、花椒、香叶、八角、桂皮等）；
10
提前将千张丝用开水绰好放进锅内做锅底；
11
将适量色拉油倒入油锅中烧热；
12
加入大蒜和姜片进行煸炒；
13
加入配料继续煸炒；
14
倒入小龙虾；
15
继续翻炒几分钟后加入食盐和老抽；
16
加入一罐啤酒；
17
盖上锅盖焖煮，让每只小龙虾都吸入汤汁；
18
快出锅前再加入适量白糖翻炒；
19
倒入虾黄提鲜；
20
将炒好的小龙虾倒入事先放好千张丝的锅内撒上白芝麻；
21
最后放上香菜；

本次制作《油焖大虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩

推荐菜谱

祛痘补钙粥台湾美食奶昔排毒小菜年夜饭鲁菜小暑春分泰国菜热菜宿舍时代晋菜烧烤米饭产后调理