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荠菜蛤蜊猪肉柳叶包

爱吃de胖子
收录时间：2021-11-19 18:43:55      热度：9825℃
荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法

  2张图片

“ 现在的荠菜已经基本上都开花了，吃起来已经有些老了。和朋友去徒步，顺便摘了一些荠菜回来，加上些蛤蜊肉和猪肉包了一顿包子，荠菜吸收了蛤蜊的鲜味味道提升了不少。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤

  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：1
    1
    猪肉剁成肉馅。
  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：2
    2
    葱姜洗净切末。
  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：3
    3
    葱姜末和猪肉一起放入盆中加所有调料搅拌均匀。
  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：4
    4
    蛤蜊肉洗净控水备用。
  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：5
    5
    荠菜洗净剁碎。
  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：6
    6
    将荠菜和蛤蜊肉放入肉馅中拌匀。
  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：7
    7
    面粉加酵母粉和适量清水揉成面团。
  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：8
    8
    盖上湿龙布放在温暖处自然醒发。
  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：9
    9
    醒发好的面团。
  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：10
    10
    醒发好的面团排气揉上劲。
  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：11
    11
    下剂子擀成皮。
  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：12
    12
    包成包子生胚。
  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：13
    13
    盖上毛巾醒发15分钟。
  • 荠菜蛤蜊猪肉柳叶包的做法步骤：14
    14
    放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。

制作小窍门

刚正好的包子不要马上开锅盖，再虚蒸5分钟然后开盖。
本次制作《荠菜蛤蜊猪肉柳叶包》所使用的厨具：蒸锅
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