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虽然，过年或者过节的时候才吃的酥肉，周末朋友们在27家聚餐，说要吃白味火锅，白味火锅怎么能少了酥肉了，于是，事先，把酥肉做好~这次27只用了最原始的食材做的，不花哨，超级朴素的味道呢~
酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎。 ”
食材明细
美食特点
27的烹饪日记——原味酥肉的做法步骤
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将五花肉切成厚薄均匀的块，放入适量的盐，用手搅拌均匀后稍微腌制2、3分钟。
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在腌制好的肉块里，倒入适量的湿淀粉，继续搅拌均匀。
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热锅，倒油，油稍多一点，用炸的，八分热的时候，转小火，把猪肉块放进去。
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炸至两面金黄，就可以起锅，用吸油纸把多余的油吸一下。
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好啦~原汁原味的酥肉就完成啦~直接吃或者烫火锅都不错哟~祝大家好胃口~下次见啦~~
本次制作《27的烹饪日记——原味酥肉》所使用的厨具：炒锅
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