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【茄汁排骨】无油烧出美味排骨
最近排骨吃的比较多,做法和味道也不断的更换。蒸煮烧炸烤,全活了。
今天换换调味料。用米酒和蕃茄酱一起烧一次。很好吃呢。
我准备烧这个菜的时候一个朋友刚好看着,惊讶的问:“这样好吃吗?”
“当然好吃,而且我不用油。”
“朋友更加惊讶了,那怎么烧啊。”
好了,看着吧。开始了。 ”
食材明细
美食特点
茄汁排骨的做法步骤
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焯水后的排骨洗干净,同配料及调料一同下锅,加盐和生抽,拌均匀。(我的锅比较锁水,不必另外加水,如果没有这种锅,建议用高压锅或者电饭煲一类不流失水份的锅具,这样才能烧出这个味道。)
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制作小窍门
米酒烧肉不但解腻还可以去腥增鲜,配合着蕃茄酱,真是美味。
酌量加盐。
本次制作《茄汁排骨》所使用的厨具:平底锅