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收录时间:2021-11-19 18:39:38      热度:3333℃
挡不住的美食小吃--酥锅的做法

  4张图片

酥锅是山东比较有名的小吃,它的制作工艺相当复杂,一般要放几十种材料,经过几个小时的熬煮才能做得,味道那是相当的好!一般家庭制作是不太可能放那么多材料的,一个小小的压力锅根本放不了太多的东西,所以只能放点最主要的材料,不过做出来的酥锅一样好吃,尤其是经过冷藏后再吃味道更是独特,不信你就试试吧!

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤

  • 挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤:1
    1
    猪蹄斩块坐锅烧水
  • 挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤:2
    2
    水开焯水去除杂质
  • 挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤:3
    3
    大白菜提前煮软放压力锅内胆里
  • 挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤:4
    4
    放入焯过水的猪蹄
  • 挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤:5
    5
    放入豆腐块
  • 挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤:6
    6
    放入五花肉
  • 挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤:7
    7
    放入莲藕
  • 挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤:8
    8
    放入八角、姜片
  • 挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤:9
    9
    加料酒、老抽、醋、盐、糖
  • 挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤:10
    10
    加少许水上下翻动均匀着色
  • 挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤:11
    11
    开启压力锅肉/鸡功能键
  • 挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤:12
    12
    时间结束冷却后就可以吃了,冰箱冷藏后食用味道会更好的

制作小窍门

白菜可以先稍微煮一下使其变软,减少在压力锅内所占用的空间,这样就可以多放点其它的蔬菜。
本次制作《挡不住的美食小吃--酥锅》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签: 热菜  

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