1张图片
“
今天突然非常想吃两条腿跑的东东,于是到菜场转了一圈,现在已经没有活禽买了,只能买了只冰冻的童子鸡,再买了大把的辣椒,屁颠屁颠的回家了。
由于俺是喜欢啃骨头的,所以我用的不是纯鸡胸肉,而是整只的鸡。本来这道菜应该叫“辣子鸡丁”,但是卖鸡的阿姨给我剪的太大块了,回家以后我还努力的剁小了些,无奈家里的刀实在是太不给力了,所以我觉得改叫“辣子鸡块” ”
食材明细
美食特点
辣子鸡...丁?块?的做法步骤
-
1
准备材料。鸡块焯水沥干,新鲜的青辣椒、小米椒切小段,干辣椒对半切开,辣椒籽要留着,有辣椒籽才香。葱姜蒜切好备用。
-
2
锅烧热倒入色拉油,下入鸡块。炒啊炒~炒啊炒~这是个极度需要耐心的过程。炒啊炒~炒啊炒~~中途倒入料酒,再炒啊炒~炒啊炒~直到鸡块表面焦 黄,炒熟了为止。
-
-
-
-
-
7
加入熟的花生米,没有可以不加。加入生抽,老抽,盐,鸡精,糖调味。
本次制作《辣子鸡...丁?块?》所使用的厨具:炒锅