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我和媳妇爱吃的一道菜，第一次在家里做，得到了媳妇的大加赞扬，我谦虚的回答：还是咱亨氏的番茄酱给力~ ”
食材明细
美食特点
糖醋里脊的做法步骤
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切成8mm粗细的细条，并加入蛋清、盐、料酒腌制20分钟
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腌好后将里脊条放入面粉与淀粉为1:1的面糊中，沾好面糊后放入七成热的油中炸制，一次不要放太多，以免粘锅
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全部炸好控好油后将油烧至八成热，再将里脊放入复炸，炸制金黄色捞出
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锅中留少量底油，油热后加入料汁，调至中火熬酱汁，边熬边搅
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待至酱汁沸腾出小泡后，加入炸好的里脊翻炒，等里脊全部均匀沾上酱汁后盛出即可
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制作小窍门
面粉和淀粉按1:1配制可以使炸好的面糊更酥脆，在做干炸里脊的时候效果会更加明显。
里脊进行两步炸制可以更加酥脆。
本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具：炒锅
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