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食材明细
美食特点
简单好吃的--烤肠包的做法步骤
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把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。
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发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞，不回缩，不反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，面团内部呈蜂窝状。
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发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，擀成长方形的面皮。
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做好的烤肠包，放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。
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制作小窍门
溶解酵母的水温适宜在30到35度左右，过高会烫死酵母。
想要表面没有气泡，就要在排气的时候尽量排掉里面的空气。
本次制作《简单好吃的--烤肠包》所使用的厨具：蒸锅、煮锅
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