菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 柳叶包捏法图解&水煎柳叶包

柳叶包捏法图解&水煎柳叶包

收录时间：2022-12-04 15:28:10 热度：9453℃

柳叶包捏法图解&水煎柳叶包的做法

3张图片

“ 发过一篇柳叶包的做法后，有很多朋友对柳叶包的捏法都很感兴趣。今天就把柳叶包捏法的过程图和上次尝试的水煎包一起发上来。 ”

食材明细

主料

面粉 2碗

辅料

酵母一匙
猪肉 150克
胡萝卜 一小截
香菇两个

美食特点

其他口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

柳叶包捏法图解&水煎柳叶包的做法步骤

1
猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,香菇泡软后切成小粒和胡萝卜粒一起,倒进猪肉末搅拌均匀。
2
取一大盆,把面粉，和酵母，水混合后，揉成光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵至1.5-2倍大。
3
发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成若干小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
4
取一块面皮中间放上肉馅,面皮对折后，把最右端捏紧。
5
先把靠内的面皮推向右捏成第一个折。
6
然后把靠里的面皮也推向右捏成第二个折。
7
如此外里轮回把折子捏好。
8
收口后整成水滴形。
9
锅里放点油，烧热后，把包子码入锅里，用小火煎至底部有点硬后，淋入薄面粉水（没过包子1/3处），把火稍稍调大，然后合上锅盖焖10分钟左右至水收干。

制作小窍门

1）用开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开，再倒进面粉里，可以让面团发得更快。

2)熄火后要再焖3分钟才开盖，让面皮更饱满，不回缩。

3）用薄面粉水代替清水，煎好的包子底部会有一层很薄的脆冰花，面粉和水的比例是1：10。

菜谱标签：热菜技巧类儿童早餐秋季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面

推荐菜谱

天津小吃湘菜补锌陕西小吃粽子广东小吃工作餐酒席下饭菜法国菜养血英国菜春饼午餐立夏滋润补水利尿降火