菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香卤猪心

香卤猪心

收录时间：2022-12-14 16:14:41 热度：5063℃

香卤猪心的做法

6张图片

“ 菜肴特点：色泽红润，肉质鲜嫩，味浓醇香。 ”

食材明细

主料

猪心一个

辅料

料酒 10克
卤水汁 60克
冰糖 15克
葱 15克
老抽适量
盐适量
八角 1个
草果 1个
桂皮 1块
小茴香 15粒
陈皮 1块
姜 15克

美食特点

微辣口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

香卤猪心的做法步骤

1
洗净猪心淤血。
2
入开水汆制几分钟。
3
备调料、葱姜。
4
净锅添适量的清水，下猪心加料酒、卤水汁、老抽、盐、冰糖、葱姜和包好的调料包。
5
烧开后用手勺撇去浮沫，加盖小火炖一小时十五分钟至猪心完全成熟。关火，将猪心在卤汁中泡三、四个小时。
6
捞出猪心。
7
切片。
8
浇汁装盘。

制作小窍门

味汁：酱油、醋、香油、红油、花生碎、香菜、蒜苗、糖。

本次制作《香卤猪心》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？

推荐菜谱

云南菜排毒自制食材父亲节奶油蛋糕催乳鲁菜补铁明目广东小吃西北菜养胃奶昔月饼儿童蛋糕卷大寒家常菜