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酱爆鸡心

sheery的妈妈

收录时间：2022-11-29 15:46:54 热度：1926℃

酱爆鸡心的做法

2张图片

“ 这又是一个超级简单的菜，sheery的妈妈只会做简单的快手菜哟，只因为我只是懒人当中那个稍微勤快一点的，再加上平时工作早出晚归，回家还要陪女儿写作业，着实有点匆忙呢，没办法呀，家庭主妇不好做哟！ ”

食材明细

主料

鸡心适量

辅料

黄豆酱 适量
葱适量
姜适量
油适量
白酒适量
糖适量
鸡精适量

美食特点

酱香口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆鸡心的做法步骤

1
将鸡心用剪刀剪开，挤去里面的血块，洗净后放在清水中浸泡一会。
2
浸泡过的鸡心再次冲洗干净后，放入开水中焯熟。
3
捞出后洗净。
4
锅内放点油，放入葱姜爆香后拣出不用。
5
放入黄豆酱炒出香味。
6
下鸡心，倒入少量白酒。
7
将鸡心翻炒片刻。
8
放入适量的糖。
9
再放点鸡精调味即可。

制作小窍门

1、第一步可以省略。
2、鸡心焯水时，喜欢嫩的时间就短一点，喜欢老一点的，时间就长一点，随自己喜好。
3、料酒用完了，就用白酒了，其实我一直觉得白酒香，那料酒是老公买的。
4、酱的咸味已经够了，不需放盐了。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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