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收录时间:2022-12-31 15:04:49      热度:3391℃
苦瓜肉片的做法

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非常普遍的一道家常菜,清凉下火,味道鲜美,让人百吃不厌。

食材明细

主料
辅料

美食特点

苦瓜肉片的做法步骤

  • 苦瓜肉片的做法步骤:2
    1
    把肉、苦瓜、辣椒洗净切片,姜切丝备用。
  • 苦瓜肉片的做法步骤:2
    2
    锅内放油烧热,下切好的肉片炒熟备用。
  • 苦瓜肉片的做法步骤:2
    3
    锅内置油烧热,倒入辣椒翻炒,炒至差不多熟放盐、酱油炒几下出锅。
  • 苦瓜肉片的做法步骤:2
    4
    重新放油烧热,下苦瓜翻炒,炒至断生加盐炒几下。
  • 苦瓜肉片的做法步骤:2
    5
    倒入炒好的辣椒和肉炒匀,放姜丝翻炒,加少许水。
  • 苦瓜肉片的做法步骤:2
    6
    放鸡精,炒匀出锅。

制作小窍门

1、苦瓜可切薄点,炒的时候可以入味,就不会苦了。

2、炒苦瓜的时候加入炒肉的油也会使苦味减淡。

3、炒辣椒时放点酱油或豆油(就是那种黑黑的粘粘的东西)炒,辣椒就不会太辣。
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