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“
笨手包的包子实在难看。现在在也不怕了，把包子的封口朝下，蒸出来包子胖乎乎的好看。 ”
食材明细
美食特点
豆沙包的做法步骤
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把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。
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发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞，不回缩，不反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，面团内部呈蜂窝状。
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5
发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，分割成均匀的剂子。
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用擀面杖或手按成中间厚四边薄的包子皮，放上豆沙馅。
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包好的包子，放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。
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9
蒸好的包子不要立即开盖，继续闷约3-5分钟后再开。
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制作小窍门
开盖的时候尽量不要让盖子上的水滴滴落在包子上，以免造成塌陷。
本次制作《豆沙包》所使用的厨具：蒸锅
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