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自制皮蛋

收录时间：2021-11-19 18:24:15 热度：8091℃

自制皮蛋的做法

3张图片

“ 从小就喜欢吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也长草很久，于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验，卖相还可以，居然都有松花，很漂亮。........ ”

食材明细

主料

鸭蛋 30只
皮蛋粉 1袋
茶叶适量

辅料

盐少许

美食特点

原味口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

自制皮蛋的做法步骤

1
准备好原料。
2
新鲜鸭蛋洗净沥干水份。
3
皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。
4
取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。
5
裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。
6
扎好袋口密封，再装入纸盒报温封好。
7
过20天左右就可以！

制作小窍门

1.一定要选用新鲜的鸭蛋

2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。

3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同，温度高的时候比较容易成功

菜谱标签：小菜家常菜

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