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麻婆豆腐

收录时间：2021-11-19 18:24:11 热度：7926℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

“ 四川名菜【麻婆豆腐】，麻辣鲜香，是下饭佐酒的一道好菜。 ”

食材明细

主料

豆腐一斤

辅料

猪肉末 100g
蒜苗 1g

配料

油适量
盐 1.5g
豆瓣 50g
花椒适量
豆豉 1粒
生抽 20g
辣椒面 20g
水淀粉 7g
汤 400g

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
准备好所用食材。
2
将豆腐洗净，大小块备用。
3
锅中放入清水，放入豆腐烧开，加点盐。
4
将豆腐捞起来。
5
调好水淀粉备用。
6
锅置火上，放入油烧热。
7
下入猪肉末翻炒段生起锅。
8
下入豆豉、豆瓣翻炒，再加入豆腐翻炒。
9
加入水淀粉、生抽、花椒烧一会，放入味精、蒜苗起锅即成。
10
再在面上撒上花椒面。
11
做好的麻婆豆腐，色泽红亮，味道鲜香。

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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