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【肉松蛋糕卷】好吃卷卷轻松做
烘焙无止境，要一样一样的学，总是长草这个长草那个，似乎总是没有太多时间来做，不急不急，一点点的一个个的轮着来吧！
终于开始做卷卷了，以前也做过，总是不那么满意，嘿嘿，终于可以了！给自己鼓掌！
肉松也是自已做的，新机子，没有用好，肉松不是很满意，不过吃起来还是挺好的。 ”
食材明细
美食特点
肉松蛋糕卷的做法步骤
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3
往蛋黄中倒入牛奶和油，加上20克糖，拌均匀至水油溶合。
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7
打至8分发，抬起打蛋器，蛋白糊中纹路比较清楚即可。烤箱180度预热。
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9
将蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌或者切拌均匀，不能划圈拌，避免消泡。
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14
将蛋糕翻转过来。用刀划出平行线，不要切断了。抹上沙拉酱。
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15
铺上肉松。 卷起来，用油纸包好，冰箱冷藏定型后切件。
制作小窍门
注意翻拌手法，一定不能划圈。
柠檬汁的作用是去腥并保持蛋白打发后的稳定性，可以用白醋代替，一定不能加多了。
本次制作《肉松蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、烤炉
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