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最近总是有雾霾，多吃点木耳清清肺吧！各种食材混搭出清爽的口感，简单易做，成本低，快来试试吧。 ”
食材明细
美食特点
鲜蔬小炒（简易版）的做法步骤
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胡萝卜、莴笋去皮洗净，莴笋外皮要去干净，削成这样就行了。
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鸡蛋放少许盐打散，胡萝卜也同样切象眼片，葱切葱花，原料都备好。
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下木耳翻炒，调小火盖上锅盖稍焖一下，木耳炒时会爆响，也容易溅出热油，盖上盖子加速木耳成熟也会安全一些。
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下胡萝卜翻炒微微变软就可以放莴笋了，翻炒几下放一大勺鲍鱼汁、少许盐和糖，炒至莴笋稍微出水再放入炒好的鸡蛋，滴几滴香油即可出锅。（鲍鱼汁本身有咸味，要少放盐）
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制作小窍门
木耳需要提前半天用凉水泡开，莴笋要把外面的老皮去干净，露出嫩嫩的翠绿色，不然会嚼不烂，莴笋很容易熟，一定不要炒太久，保持脆脆的口感才好。
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