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我家的油淋茄子

收录时间：2023-01-10 08:05:29 热度：5195℃

我家的油淋茄子的做法

2张图片

“ 这道菜很简单, 也是我家都喜欢吃的, 味道清爽~~~~"我家的油淋茄子"
这个做法, 相对用油少, 水煮茄子比较能保持茄子的营养成分, 个人觉得还是健康些的~~~:) ”

食材明细

主料

茄子两条
蒜头四粒

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
鱼露适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

我家的油淋茄子的做法步骤

1
茄子去皮, 中间切断后切细长条, 用水泡着, 以免发黑。
2
锅里加水没过茄子, 开大火烧开后, 转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后, 直到茄子变软。
3
待茄子完全变软后, 用筛子捞起,沥干水分后装盘。
4
加热锅, 浇入油, 倒进蒜蓉, 加盐少许, 翻炒几下, 蒜香飘出, 再倒入生抽若干。
5
将炒好的蒜蓉调味汁, 浇在沥干水分的茄子上面。
6
最后撒上葱花, 滴一圈鱼露, 即可出桌了。

菜谱标签：素菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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