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不知道大家伙平时鹌鹑蛋怎么吃呢？白菜很喜欢买来鹌鹑蛋用来煮火锅。他也喜欢吃，不过同一样的东西吃多次了就会腻。前些日子看到一个方子用尖椒的香味来焖煎得焦边的荷包蛋，看起来很不错，自己就实践了一下，味道确实很香哦~~~ ”
食材明细
美食特点
豉椒小荷包的做法步骤
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1
青、红尖椒洗净切段，蒜切末，豆豉用清水浸泡一会沥干水分备用
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6
放入煎好的小荷包蛋，翻炒数下，然后烹入绍兴酒颠数下锅
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7
加入生抽，糖，水炒均且小火焖煮一小会让荷包蛋充分吸收豉椒的汤汁
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制作小窍门
1. 煎鹌鹑蛋油温高点才能煎出焦边的效果，如果用小火，煎出的荷包蛋时比较嫩的。看个人的喜欢，如果喜欢嫩滑的荷包蛋也可以用小火哦~~~
2. 加入点水让荷包蛋充分吸收豉椒的汤汁，味道更好~~~
3. 个人口味不一，咸淡可以自己掌握，自行酌量添加，以上仅供参考哦~~~
本次制作《豉椒小荷包》所使用的厨具：平底锅
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